Mandel, Dattel, Liebe. Ein Rezept für den idealen Snack vor dem Yoga und überhaupt. Genau die richtige Größe, leicht aufzunehmen und einfach wahnsinnig lecker.
ZUTATEN
1 Tasse entkernte Datteln
1 Tasse Mandeln (geröstet oder roh)
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (optional, für einen Schokoladengeschmack)
1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Kokosflocken, Sesamsamen, Kakaopulver etc. zum Rollen
ZUBEREITUNG
Datteln vorbereiten: Weiche die Datteln ca. 10 Minuten in warmem Wasser ein.
Mixen: Jetzt gib die Mandeln in eine Küchenmaschine und püriere, bis noch ein paar kleine Stücke (für den Biss) enthalten sind. Dann gib die entkernten Datteln, optional das Kakaopulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und mixe alles zu einer klebrigen, gleichmäßigen Masse. Sie sollte leicht formbar sein. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, kannst du 1,2 Teelöffel Wasser dazu geben.
Kugeln formen: Nimm kleine Portionen der Mischung und rolle sie zwischen den Händen zu Kugeln. Die Größe kannst du so machen, wie sie dir gefällt. Optional kannst du die Kugeln dann in Kokosflocken, Sesamsamen, Kakaopulver, gemahlenen Mandeln etc. wälzen.
Kühl stellen: Gib die Superballs auf einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester werden.
Genießen: Sobald die Kugeln fest sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Und: Futtern als gesunden Snack vor oder nach der Yoga-Praxis oder wann immer du eine kleine Energiespritze benötigst.
Diese Zauberkugeln sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und eine großartige Möglichkeit, eine tolle Süße zu erleben, ohne raffinierten Zucker.
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